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今天 妞妞來介紹 用餐時間排隊要排1Hr以上

開幕不到一個月 遠從日本北海道 旭川到台灣來的

山頭火拉麵

山頭火拉麵_01是山頭火喔  

 

不誇張 2012.04.10開幕

即使最近百貨公司母親節檔期不熱門

開在Sogo復興館B2

你看看這排隊了人潮

山頭火拉麵_00排隊人潮

排在尾端 看不見前方盡頭

排到要入場用餐了... 後面一直還有人在排

到了晚上過七點後 店家要拿捏最後收客與百貨公司打烊時間

不時就會拿出暫停收客的立牌 或許你要排的時候 不收客

但你逛了一圈後再來 牌子有可能又拿開了

(這樣其實很容易讓想上門的人與店家有紛爭...)

 

 

而門口寫著開幕日期 到今天才快滿一個月

而一旁寫著對排灣的感謝

(但是 這感謝狀 是不是應該寫 謝謝台灣對311的幫助 也謝謝台灣繼續讓日本賺台灣的$$ XD)

山頭火拉麵_01店面

不知道 有沒有人也跟我一樣 這家店名字到底是什麼? 山頭火? 還是 火頭山?

 

 

正確答案是 山頭火

山頭火拉麵_01是山頭火喔 

 

店內的用餐位置其實不多 難怪要大排長龍

也沒有提供外帶服務

山頭火拉麵_02店內1

店內的布置 簡單 卻也充分表現出日式風格

 

在排隊了時候 看到服務員身上的圍裙 寫著

山頭火拉麵_03圍裙

山頭火旭川本店 創業於昭和63年 (即1988年 民國77年)

算起來 是家35多年老店囉!

 

排隊的時候 店家也會贈送 小扇子 讓你扇扇風

還有一小盒 吸油面紙

山頭火拉麵_04小扇

 

如果你不知道要吃什麼 就可以先到日本人最愛用的 產品模型櫃前看一看

挑個順眼的就吃了吧!

山頭火拉麵_05產品模型

每次看日本節目介紹 墨魚飯 妞妞就很想嚐試 但這次沒點 或許下次會試試看喔! 

 

傳承日本的煮麵 熬湯技術 從透明窗可以看到廚房裡的動靜

連在過濾大骨湯也不遮掩

山頭火拉麵_06廚房

 

山頭火拉麵 提供許多種拉麵 定食選擇

但似乎剛開店 服務人員說 有些東西還沒開始供應...

所以能選的就大概是拉麵類 還有一半的 定食飯類

山頭火拉麵_07菜單1 山頭火拉麵_07菜單2

詳細究竟提供了那些餐 想吃了人去了就知道!

妞妞很像吃吃看 墨魚飯(在墨魚肚子中塞入飯後 下去醬煮 一定很美味)

山頭火拉麵_07菜單3

店家提供各種拉麵 都有分 中 小 大分量 而中的分量 就是一般正常的分量

大份的吃完 真的會很飽

山頭火拉麵_07菜單4

當然還有其他配菜可以選 原本想多點奶油及玉米

但店家介紹這比較適合加在味噌拉麵系列 因為這次沒點 所以奶油玉米就先擺著啦! 

山頭火拉麵_07菜單5

定食也有很多種喔!

 

終於進場了.....

坐下來 桌上就是進日本店家 最愛提供的開水

但是 這裡或許還不到夏天 所以不像日本店家 總愛在開水裡頭

再多加一些碎冰塊 就單純的開水

山頭火拉麵_08日本食堂都會有的一杯水

 

而喜歡重口味的人 就可以考慮一旁的七味粉等等

山頭火拉麵_08調味粉

上菜啦!!

第一份先來介紹 

特選豬頰肉拉麵

選擇鹽味湯頭

(而一旁的溫野菜 是另外點的)

山頭火拉麵_09特選豬頰肉拉麵1 

你看看 這豬頰肉 太誘人了啦!

而這也就是台灣所稱的 松阪豬肉部位

山頭火拉麵_09特選豬頰肉拉麵2

不擺進湯裡 先偷吃一片豬頰肉 WOW 好吃!

 

而鹽味拉麵 這麵條看起來就知道 QQ有彈性

山頭火拉麵_09特選豬頰肉拉麵3

 

而拉麵的靈魂 濃郁湯頭

光看 就猛吞口水了

山頭火拉麵_09特選豬頰肉拉麵4

不過果真是 日本拉麵的口味 味道會偏鹹

不過妞妞吃重鹹的 這樣的鹹度 是很適宜的

 

在分開吃過後

把全部配料都加進麵裡 麵成一碗豐富的 特選豬頰肉鹽味拉麵!

山頭火拉麵_09特選豬頰肉拉麵5

而其實大家可以注意看

這拉麵碗是比較深 口徑比較小的

而碗的厚度也比較厚

這是北海道拉麵可以常見的

因為北方比較寒冷 這樣的方式可以讓一碗碗的拉麵 保溫效果更好

不會太容易變涼

 

再來介紹 日本的另外一款拉麵 沾麵

沾麵不同於拉麵 需要沾一次 吃一口 慢慢享受麵條與濃郁湯汁的結合

辣味噌沾麵

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵1

沾麵不能選份量 就是大份量的提供

所以吃完就超飽(讓我想到 上一次在東京的武藏拉麵 也是不小心點了大份 發生吃不完慘劇)

 

而沾麵的湯

看起來就知道重口味

上頭有著一層油湯

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵2

 

而麵條 沒有擺在湯裡 感覺起來更有彈性喔!

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵3

 

一旁附上 這可能是辣油渣的東西 辣味噌 一定要來辣一下啊!

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵4

 

沾麵湯裡 有大塊大塊的肉塊

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵5

 

還有一顆糖心蛋

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵6

 

介紹那麼多 再來當然是大快朵頤啦!

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵7

 

把QQ的麵條

放入辣味噌湯中

瘋狂的好好給他沾一下

拉起

就是超優的好滋味

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵8 

這湯頭味道 跟拉麵 真是太搭了!

 

而糖心蛋 裡頭蛋黃也是 熟到恰到好處

不會太生流蛋汁 也不會過熟乾吧吧

山頭火拉麵_10辣味噌沾麵糖心蛋9

 

而簡單的溫野菜 為這頓拉麵餐 增加一些纖維

即使外食也要健康

山頭火拉麵_11溫野菜

這次吃了特選豬頰肉拉麵 辣味噌沾麵

都覺得很優

我已經在計畫下一次去 又吃什麼了!

希望之後去不會再大排長龍了!(這怎麼可能)

 

 

另外 覺得日本人好貼心的設計

把湯匙邊緣做一點點的改變 這樣湯匙就可以掛放在碗邊 不會跌入湯裡

山頭火拉麵_12湯匙貼心設計 

 

 

 

母親節還沒想到要去哪嗎? 可以考慮這裡

順便在百貨公司的母親節檔期 殺出一條血路來

山頭火拉麵_13母親節  

 

 

而有機會到北海道 旭川的朋友 如果想要知道 本店在哪

看這個 你就可以按圖索驥 找到旭川 山頭火 拉麵本店囉!

 

 

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~店家資訊~

山頭火拉麵

店址:台北市忠孝東路三段300號 B2 (Sogo百貨 復興館)

電話:02-27317533

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